ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЖЕВОГО И СЛОЕНОГО ТЕСТА

пироги, печенье, пышки, кексы

» ОРЕХОВО-МЕДОВЫЙ ХЛЕБЕЦ. МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МИНДАЛЕМ. МЕДОВЫЕ ХЛЕБЦЫ.

ОРЕХОВО-МЕДОВЫЙ ХЛЕБЕЦ. Продукты для приготовления: 250 г муки, 200 г меда, 120 г сахара,4 яйца, 120 г грецкого, ореха, 50 г изюма.
Мед смешать с сахаром, яйцами и мукой, добавить ядра ореха и рубленый изюм. Длинную форму для выпечки батонов или кексов смазать сливочным маслом, посыпать мукой и выпекать в ней тесто при низкой температуре.
Остывший хлебец нарезать кусочками различной формы.

МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МИНДАЛЕМ. Продукты для приготовления: 150 г меда, 100 г сливочного масла, 360 г муки, 70 г сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка соды, сметана, миндаль. Мед подогреть в кастрюле и растопить в нем масло. Затем снять с огня и перемешать теплую массу с мукой, сахаром, яйцом и содой. Тесто поставить на 1 час на расстойку.
Выстоявшееся тесто раскатать скалкой на посыпанной мукой доске в пласт толщиной в карандаш. Формочками вырезать из пласта леченье, уложить его на смазанный воском металлический лист, поверхность смазать яичным желтком, смешанным со сметаной, и сверху положить по одному очищенному миндалю. Изделие выпекать при средней температуре.
Выход — приблизительно 40 шт.

МЕДОВЫЕ ХЛЕБЦЫ. Продукты для приготовления: 350 г муки II сорта, 2 яйца, 3 ст. ложки (полные) сахара, чайная ложка молотой гвоздики, молотая корица, сода, 250 г меда, 150 г ядра грецкого ореха. В глубокой посуде размешать яйца и сахар, добавить к ним подогретый на пару мед (посуду, в которой подогревался мед, выполоскать стаканом кипятка и вылить его также в продукты), всыпать муку, соду и рубленый орех.
Полученную массу вылить в большой противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, и выпекать при низкой температуре.