ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЖЕВОГО И СЛОЕНОГО ТЕСТА

пироги, печенье, пышки, кексы

» ЛЕГКИЙ МЕДОВИК. «МЕДОВЫЙ ПОЦЕЛУЙ». ДЕШЕВОЕ МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ1

ЛЕГКИЙ МЕДОВИК. Продукты для приготовления: 500 г меда, 2 яйца, 2 яичных желтка, 60 г сахара, 500 г муки, 1 чайная ложка пищевой соды, щепотка соли и молотой корицы, тертая цедра с одного лимона, 50 г молотого ядра грецкого ореха или миндаля (для посыпки).
Вымешать хорошо растопленный мед с целыми яйцами и яичными желтками, сахаром, пищевой содой, солью, молотой корицей и тертой лимонной цедрой, чтобы получилась пенообразная масса. Затем, постепенно добавляя муку, вымесить тесто, уложить его пластом в смазанный сливочным маслом, посыпанный мукой противень, сверху посыпать молотым ядром грецкого ореха или рубленым миндалем. Выпекать в духовке при умеренной температуре 30 мин.
Остывший корж нарезать квадратиками или кирпичиками.

«МЕДОВЫЙ ПОЦЕЛУЙ». Продукты для приготовления: 350 г муки, 250 г сахара, 50 г молотого ядра грецкого или лесного ореха, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г меда, щепотка пищевой соды и молотой корицы. Сливочное масло хорошо растереть с мукой, добавить пищевую соду, подогретый мед, сахар, орех, молотую корицу и вымешать с одним яйцом до получения однородной массы. Рекомендуется сделать это вечером, накануне выпечки. На ночь тесто накрыть влажной тканью и поставить в холодное место.
На следующий день раскатать тесто в пласт толщиной 1—2 см. Специальной выемкой вырезать разные геометрические фигурки, смазать поверхность яичным белком, посыпать сверху молотым орехом и поставить в подогретую духовку на 5—10 мин.

ДЕШЕВОЕ МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ 1. Продукты для приготовления: 300 г муки II сорта, 120 г сахара, 1 яйцо, щепотка соды, немного молотой корицы и гвоздики, 150 г меда.
Все продукты (по рецепту) хорошо перемешать и долить в них горячий мед. Вымесить тесто сначала ножом, потом руками.
Доску посыпать мукой, раскатать на ней тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырезать из него коржики разной формы.
Противень смазать маслом, посыпать мукой, выложить в него коржики на некотором расстоянии друг от друга и выпекать их при высокой температуре.