ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЖЕВОГО И СЛОЕНОГО ТЕСТА

пироги, печенье, пышки, кексы

» КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШТАНГИ. ШОКОЛАДНЫЕ ЛОДОЧКИ.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШТАНГИ. Продукты и способ приготовления теста те же, что и для картофельных пышек. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной в полпальца и теплым ножом нарезать штанги шириной 1 см и длиной 12 см. Еще на доске поверхность нарезанных изделий смазать яичным желтком и посыпать тмином (можно также небольшим количеством грубой соли), затем осторожно уложить штанги на металлический лист на расстоянии 1 см одна от другой.
Изделия выпекать при высокой температуре до румяного цвета. Штанги очень вкусны с чаем и пивом. Выход — примерно 32 шт.

ШОКОЛАДНЫЕ ЛОДОЧКИ. Продукты для приготовления: 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 2 яйца, 60 г очищенного молотого миндаля, 0,5 пачки ванильного сахара, цедра половины лимона, 250 г муки, 0,5 пачки порошка для печенья, шоколад (по потребности), ванильный сахар для посыпки.
Сливочное масло, сахар и яйца хорошо размешать, добавить молотый миндаль, ванильный сахар, тертую лимонную цедру и муку, перемешанную с порошком для печенья. Из этих продуктов вымесить тесто тугой консистенции, раскатать в толстый пласт, нарезать небольшими прямоугольниками и руками сформовать маленькие лодочки.
В смазанный маслом и посыпанный мукой противень уложить изделия и выпекать их до румяного цвета.
Остывшие лодочки посыпать ванильным сахаром и до половины заполнить растопленным на пару шоколадом. К шоколаду можно домешать 20—30 г сливочного масла. Затем лодочки поставить в холодное место, чтобы шоколад застыл.