ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЖЕВОГО И СЛОЕНОГО ТЕСТА

пироги, печенье, пышки, кексы

» СТОЙКИЕ РОЖКИ С ФРУКТОВЫМ ПОВИДЛОМ. ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ 1. ОБЫКНОВЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ. СДОБНЫЙ ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ

СТОЙКИЕ РОЖКИ С ФРУКТОВЫМ ПОВИДЛОМ. Продукты для приготовления теста: 500 г муки, 200 г маргарина, 1 яйцо, порошок для печенья, щепотка соли, 4 ст. ложки сахарной пудры, тертая лимонная цедра, ванильный сахар, сметана (примерно 200г). Для начинки: фруктовое повидло.
Приготовить тесто, раскатать скалкой в тонкий пласт и вырезать из него формочками овальные лепешки. Положив на лепешки фруктовое повидло, сформовать рожки и выпекать их в печи при средней температуре. Готовые горячие рожки обкатать в ванильном сахаре. Рожки сохраняются свежими несколько дней.

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ 1. Продукты для приготовления теста: 120 г муки, 120 г сахара, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 100 г шоколада или 60 г какао на молоке, 60 г сахара.
Для начинки: повидло из малины или красной смородины, тертый шоколад или молотое ядро грецкого ореха.
Масло взбить, добавить к нему яичные желтки и сахар, а затем растопленный шоколад или какао на молоке, муку и взбитые в пену с сахаром (60 г) белки.
Противень смазать сливочным маслом, посыпать мукой, положить в него тесто и выпекать.
Горячий пирог намазать повидлом (малиновым или из красной смородины) и посыпать тертым шоколадом или молотым грецким орехом.

ОБЫКНОВЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ. Продукты для приготовления теста: 100 г маргарина, 250 г муки, 230 г сахара, 1 яйцо, 40 г какао, 250 г молока, порошок для печенья. Для начинки: фруктовое повидло.
Маргарин растереть и, добавив остальные продукты, замесить тесто.
Противень смазать маргарином, посыпать мукой и выложить в него тесто.
Выпеченный остывший пирог по горизонтали разрезать на два пласта и, смазав разрезанные стороны фруктовым повидлом, сложить пласты вместе.

СДОБНЫЙ ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ. Продукты для приготовления теста: 300 г муки, 200 г молока, 120 г смальца, 250 г сахара, 3 яйца, 1 пачка порошка для печенья, щепотка соли.
Для начинки: фрукты свежие или мороженые.
Тесто хорошо вымесить, уложить в противень, сверху разложить фрукты и посыпать их сахаром. Вместо свежих фруктов можно использовать мороженые.
Выпеченный пирог разрезать на длинные ломтики и квадратики.