ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЖЕВОГО И СЛОЕНОГО ТЕСТА

пироги, печенье, пышки, кексы

» ОБЫКНОВЕННАЯ БАБКА. ПИРОГ «ЕЛЕНА». ЛЕГКИЙ ПИРОГ. СМЕТАННЫЙ ПИРОГ

ОБЫКНОВЕННАЯ БАБКА. Продукты для приготовления: 150 а сливочного масла, 3 яичных желтка, 1 целое яйцо, 150 г сахара, 2 ст. ложки рома или коньяка, 6 ст. ложек молока, 250 г муки, 1 пачка порошка для печенья, ванильный сахар. Сливочное масло вымешать до пенообразного состояния, домешать по одному яичные желтки, 1 целое яйцо, сахар, ром или коньяк, молоко, смешанный с мукой порошок для печенья и вымешивать, пока тесто не будет отставать от рук. Наполнить им на  три четверти смазанную маслом пудинговую  форму и выпекать в духовке при средней температуре. Готовое изделие посыпать сахарной пудрой.

ПИРОГ«ЕЛЕНА». Продукты для приготовления: 300 г муки, 200 г сливочного масла, 6 яиц, 150 г сахара, 1 пачка порошка для печенья, тертая цедра и сок из половины лимона, фруктовое повидло. Сливочное масло хорошо вымешать с яйцами, домешать сахар, муку, порошок для печенья, тертую цедру и сок из половины лимона и вымесить тесто. Три четверти теста уложить в смазанный жиром, посыпанный мукой противень, намазать повидлом.
Из оставшегося теста скатать тонкие жгутики, выложить их на повидло в виде решетки, смазать водой и выпекать в духовке при средней температуре до готовности.

ЛЕГКИЙ ПИРОГ. Продукты для приготовления: 300 г муки, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 яичный желток, 5 яичных белков, 250 г сахарной пудры, фруктовое повидло.
Из муки, сливочного масла, целого яйца и яичного желтка вымесить тесто, уложить его в смазанный жиром противень средних размеров и выпекать в духовке почти до готовности. Затем намазать его повидлом, взбить яичные белки в крепкую пену, осторожно домешать к ней сахарную пудру и выложить на повидло.
Еще раз выпекать в теплой духовке, пока белки не пожелтеют.

СМЕТАННЫЙ ПИРОГ. Продукты для приготовления: 250 г муки, 250 г сметаны, 150 г сахара, 2 яйца, 0,5 пачки порошка для печенья.
Яйца тщательно вымешать с сахаром, затем домешать сметану и муку с порошком для печенья. Уложить массу в смазанный жиром, посыпанный мукой противень и выпекать в духовке при средней температуре до готовности.